Los probióticos son microrganismos que se incorporan a los alimentos como ingredientes funcionales, lo que entrega diversos beneficios para la salud de las personas, como mejorar el sistema digestivo e inmunológico, además de ayudar en enfermedades como el colon irritable.

Conocer las novedades de sus propiedades y la importancia que tienen en nuestra alimentación fue el objetivo del “Simposio sobre Probióticos”, réplica del curso Gut Microbiota for Health. World Summit 2014”, realizado recientemente en Miami, Estados Unidos.

El simposio -organizado por Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina Clínica Alemana Universidad del Desarrollo con el apoyo de Danone- fue moderado por la directora la carrera, Rinat Ratner, y contó con las exposiciones de destacadas especialistas en el área.

Una de ellas fue la doctora Claudia Defilippi, past president de la Agrupación Chilena de Neurogastroenterología, quien habló sobre la microbiota intestinal (definida como la totalidad de organismos que habitan nuestro aparato digestivo), y la importancia que tiene en la salud de las personas, en aspectos como el desarrollo del sistema inmune y en la regulación de la energía.

En tanto, la doctora Ana María Madrid, past president de la Sociedad Latinoamericana de Neurogastroenterología, realizó una charla orientada a demostrar el impacto de la nutrición en la microbiota y el síndrome de intestino irritable.

A su vez, abordó la importancia de los probióticos en el tratamiento de este síndrome, señalando que si bien son útiles, hay que tener precaución con el tipo de microorganismos que se ocupa y en qué cantidades, además de señalar la falta de regulación que aún existe sobre el tema.

Este encuentro pertenece a un ciclo de simposios que ha realizado desde 2013 Nutrición y Dietética CAS-UDD, con el objetivo de entregar nueva información sobre temas relevantes para la salud de las personas.