Con la participación de la destacada fonoaudióloga canadiense Catriona Steele, la carrera de Fonoaudiología de la Sede Concepción de la Universidad del Desarrollo, organizó su primer Workshop sobre Deglución, orientado a fonoaudiólogos, médicos neurólogos y otorrinolaringólogos y estudiantes de la carrera

La deglución es el paso del alimento desde la boca al estómago, que se inicia de manera voluntaria y se completa mediante el reflejo de la deglución cuyo centro de control se ubica en el tronco encefálico.

Durante el Workshop, los asistentes pudieron actualizar información con respecto a la deglución a través de las exposiciones y actividades prácticas – como el análisis de casos-, que se llevaron en cabo en temas como la evaluación clínica de la deglución, la videofluroscopía como herramienta para determinar la patofisiología y las técnicas de estimulación como parte de la intervención.

Catriona Steele es directora del Laboratorio de Investigación del área de Rehabilitación de la deglución en el Instituto de Rehabilitación de Toronto en Canadá.