Los estudiantes extranjeros de la carrera de Nutrición que vengan a la Universidad del Desarrollo podrán realizar un Internado de Negocios y Gestión en Alimentación y Nutrición, o un Internado en el área de Clínica del Adulto o Adulto Mayor. En cada una de estas áreas existen rotaciones cortas de 6 semanas y profundizaciones de 12 semanas. Los alumnos extranjeros podrán hacer una rotación corta, una profundización o ambas.
Rotaciones cortas (6 semanas): En esta modalidad, los alumnos asisten seis semanas a un centro de práctica. Para esto se cuenta con diversas empresas/instituciones relacionadas con el área de gestión de servicios de alimentación colectiva y gestión de alimentos. Dentro de ellas, los internos realizan labores de apoyo en supervisión de la calidad de procesos productivos tanto en plantas de alimentos como en casinos de empresas/instituciones. Además de este apoyo en diversas funciones dependiendo del centro asignado, los/as internos/as llevan a cabo proyectos, los cuales son dejados en los campos prácticos como un aporte a cada una de las instituciones en las que se desenvuelven. Para la ejecución de estos proyectos, cuentan con apoyo de tutores de parte de la Universidad y del campo práctico.
Internado de Profundización (12 semanas): En esta modalidad, los alumnos asisten doce semanas a un centro de práctica de una subárea más particular de la gestión de alimentación y nutrición, ligada a la innovación. Se trabaja en conjunto con el apoyo de los programas institucionales de INCUBA, RealiTec UDD (Realidades Extendidas) y Exploratec. Durante estos internados, se desarrolla la parte práctica pero también se incluyen sesiones educativas teóricas para profundizar sobre ciertos temas ligados a el área en particular. Como estrategias principales en la Profundización en Innovación se utilizan el Aprendizaje Basado en Desafíos y el Design Thinking.
Rotaciones cortas (6 semanas): En esta rotación de seis semanas de duración, los estudiantes proporcionan atención alimentario nutricional al paciente adulto y adulto mayor hospitalizado, aplicando normas y protocolos establecidos. Los centros de práctica donde se puede desarrollar este internado son el Hospital Padre Hurtado, la Clínica Alemana de Santiago o el Hospital de la Fuerza Aérea de Chile (FACH).
Internado de Profundización (12 semanas): El internado de Profundización tiene una duración de doce semanas y tiene por propósito que los estudiantes consoliden las competencias clínicas en patologías o condiciones específicas.
• Profundización en Hemodiálisis, se desarrolla en centros de atención a pacientes con enfermedad renal crónica en terapia de diálisis.
• Profundización en Geriatría, atención alimentario nutricional a personas residentes de establecimientos de larga estadía para adultos mayores.
• Profundización en Oncología, atención a pacientes oncológicos hospitalizados.
